Włoski robotnik miał dostać swoją kawę prędko. Mussoliniego mierziło amerykańskie słowo "barman". A pierwszą kremową piankę na espresso uznano za "szumowiny". Tak rodziła się włoska kultura kawy i jej trzy znaki rozpoznawcze: ekspres wysokociśnieniowy, crema jako wyznacznik perfekcyjnej małej czarnej i modne dziś określenie "barista". O kawie w swoim cyklu Historia w rzeczy samej pisze Paulina Dudek .
Paulina zajęła się także postacią Fani Lewando . Jej ociec sprzedawał ryby, mąż jajka. Ona w swojej restauracji karmiła Marca Chagalla. Słynna polsko-żydowska szefowa kuchni pomysły współczesnych kulinarnych celebrytów wyprzedziła o kilkadziesiąt lat. O Fani opowiadają Paulina Skotnicka , autorka wstępu do "Dietojarskiej kuchni żydowskiej" (Znak), polskiego wydania legendarnej książki kucharskiej autorstwa Fani, która aż do 1995 roku wydawała się zaginiona, oraz z Sabina Francuz z kolektywu kulinarnego Mecyje - od 2016 roku pracuje z przepisami Fani, organizuje spotkania i warsztaty gotowania jej dań.
- Wiedziałam, że trzeba zacząć od Zidane'a, czyli od kogoś, kogo polski czytelnik będzie kojarzył, kto będzie łącznikiem z obcym, nieznanym nam światem Algierczyków we Francji. O Zidanie słyszeli pewnie nawet ci, którzy nie interesują się piłką nożną - mówi Ludwika Włodek , autorka książki "Gorsze dzieci Republiki. O Algierczykach we Francji" . Rozmawia z nią Mike Urbaniak .
Przy stole siadają: brat, który wierzy w szkodliwość masztów 5G, matka, która jest w kontrze do wszystkich poglądów córki, ciotka, która prędzej umrze, niż się da zaszczepić przeciwko koronawirusowi. Tak może wyglądać tegoroczne Boże Narodzenie, o ile uda się je spędzić z rodziną. Jak uniknąć "bomby wybuchającej w twarz"? - pyta
Ola Długołęcka
.
Ola rozmawia też z Alicją Mankiewicz , która jest ginekologiem-położnikiem. O zdjęciach na ciężarówkach organizacji anti-choice mówi: - Za pomocą takich obrazów bardzo łatwo jest manipulować. A to przecież może być zdjęcie płodu, który obumarł w macicy tydzień wcześniej. Kobiecie próbowano wywołać farmakologicznie skurcze przez pięć dni - bez skutku, wdało się zakażenie, trzeba ją było ratować.
- W domu dochodziło do coraz ostrzejszych awantur, więc poszła do mamy. Usłyszała: "Widziały gały, co brały". Najczęściej najpierw szukają pomocy u bliskich. Potem dzwonią do nas - mówi Iana Lisna-Nozykowska , psycholożka, która od dziewięciu lat pracuje w Stowarzyszeniu "Niebieska Linia" prowadzącym Ogólnopolskie Pogotowie dla Ofiar Przemocy w Rodzinie na zlecenie Państwowej Agencji Rozwiązywania Problemów Alkoholowych. Rozmowa Anny Kality .
Lata ciężkiej pracy, straty w wysokości setek tysięcy złotych. Na stole wezwania do zapłaty, w kasie pustki. Restauratorzy wyprzedają wyposażenie swoich lokali, a je same wystawiają na sprzedaż. Za bezcen. Część z nich jednak się nie poddaje i wymyśla rozwiązania, które w trudnych czasach mogą okazać się strzałem w dziesiątkę. Pewne jest jedno - bez dodatkowego wsparcia ze strony państwa nawet najbardziej trafne decyzje biznesowe mogą nie zapewnić przetrwania. Z restauratorami rozmawiała
Ewa Jankowska
.
Platformy wiertnicze, których jest niemal 200, rozsiane są po całym świecie. Jedną z największych i najbardziej zaawansowanych jest Maersk Invincible. W firmie, która ją stworzyła, pracuje Polak. Jakub Smykowski jest specjalistą od innowacyjnych technologii. Głęboko wierzy, że dużą część pracy wykonywaną dziś przez ludzi będzie można powierzyć sztucznej inteligencji. W cyklu Młoda Polska sylwetkę Polaka przedstawia Robert Kędzierski .
Agata Porażka tradycyjnie wybrała dla Was dwie książki: "Nie mogę, trzymam dziecko" Kseni Potępy oraz "Kobiety z obrazów" Małgorzaty Czyńskiej . Fragmenty w najnowszym wydaniu Weekendu.
Jolanta Molińska. Redaktorka weekendowego magazynu Gazeta.pl. Pisała m.in. do "Życia Warszawy" i "Newsweeka".